“崖口青蟹”五月肥美等你端午来品尝

2017-05-25 15:21来源:南朗发布作者:记者:杨永飞  罗建文浏览数:99
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说起中山美食,南朗海鲜名列前茅,其中又以“崖口青蟹”最为出名。今天我们要说的主角就是青蟹中正值少女期的母青蟹,本地人又叫做“掩仔蟹”。掩仔蟹不仅肉质鲜甜,不同的做法吃起来更是别有不同风味。



小tips


崖口村是南朗青蟹养殖最为集中的地方,附近有珠江、横门水道、逸仙水库、长江水库等水源,它们排放的淡水,与珠江口涨退的海水咸潮日复一日地交互融合,为崖口村的青蟹围垦混养圈定了得天独厚的生长环境。由于南朗崖口一带地处咸淡水交界处,所产的青蟹一直以肉质肥美、体型魁梧、肉多壳薄,享誉市内外。


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