“崖口青蟹”五月肥美等你端午来品尝

说起中山美食，南朗海鲜名列前茅，其中又以“崖口青蟹”最为出名。今天我们要说的主角就是青蟹中正值少女期的母青蟹，本地人又叫做“掩仔蟹”。掩仔蟹不仅肉质鲜甜，不同的做法吃起来更是别有不同风味。

小tips

崖口村是南朗青蟹养殖最为集中的地方，附近有珠江、横门水道、逸仙水库、长江水库等水源，它们排放的淡水，与珠江口涨退的海水咸潮日复一日地交互融合，为崖口村的青蟹围垦混养圈定了得天独厚的生长环境。由于南朗崖口一带地处咸淡水交界处，所产的青蟹一直以肉质肥美、体型魁梧、肉多壳薄，享誉市内外。